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清真火锅加盟店常见问题及解决办法   

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清真火锅加盟店常见问题及解决办法   

发布日期:2020-04-07 作者: 点击:

  在经营一家清真火锅加盟店时,总会遇到一些“突发意外”。这些意外处理不好往往能直接影响店铺的经营,所以加盟商都应该非常重视。那么清真火锅加盟店常见的问题有什么呢?有什么解决方法吗?下面就让我们来一起看看吧。

  客人按菜谱点菜,厨房没有,应如何解决?表示歉意,征求客人意见,询问是否可以更换与这道菜价格,味型相似的菜品,如客人表示同意,以快的速度将菜送上。如客人坚持要原来的菜品,应请客人耐心等侯,马上与厨房联系,或从其他部门调拨或迅速外出采购,立即烹制。餐厅领班或经理再次向客人表示歉意。

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  客人在菜里吃出苍蝇,玻璃等其它异物的怎么办?首先向客人表示歉意,并经客人允许后将此菜撤回。由餐厅领班出面,征询客人意见,或重新为客人做一份,或更换一道有特色的菜,或赠送果盘,为客人打九折,向客人做出深刻检讨,确保今后不再发生类似情况。事后组织有关人员调查此事,并对责任人做出罚款处理。

  服务员不小心将菜水、菜汤、饮料弄脏了客人衣物怎么办?首先给客人递上毛巾或餐巾纸,真诚地给客人道歉,服务员应协助客人擦拭,如是女宾,要让客人自己擦拭。服务员应当马上整理台面,如脏得厉害,则请客人换下为客人洗干净并请客人留下地址和电话,待衣服洗净后亲自上门送还。如客人不愿在店内换衣服,可让服务员在客人用餐完毕后将衣服取回,洗净后再送换客人,以示歉意。


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