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重庆清真火锅加盟该如何经营好

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重庆清真火锅加盟该如何经营好

发布日期:2018-03-22 作者: 点击:

在强手林立的今天,“酒香不怕巷子深”已成过去。对于重庆火锅加盟来说,一个店生意火爆不难,所有店火爆则并不容易。餐饮品牌的营销,也是餐饮经营重中之重。

“其实,从一开始餐饮模式定位,到后来选址、装修和文化体验,这些都是营销”,那么,开了店以后怎么营销呢?

重庆清真火锅加盟

1、做好体验,就是营销:

餐饮服务,体验为上,没有好的体验,营销就会苍白无力。即使一次营销成功,吸引了很多顾客来店铺,但你很难吸引他们下一次再光顾店里。这种没有回头客的经营,会造成营销成本的上涨,长期很难可持续发展。餐饮业最大的未被满足的需求,不是口味,而是服务。

2、让定价吸引人。

无论是公款消费还是个人消费,无论是工薪阶层还是富翁,其实对价格都是有一定敏感度的。这个敏感度,就是是否“物有所值”,因为任何顾客心里都有一杆秤。餐饮定价的原理,就是在顾客满意上寻找利润空间。

3、如何吸引回头客?

是否能把头回客变成回头客,体现了一个餐饮店的餐饮服务水准。把头回客变成回头客,首先,要在餐饮店里形成重视回头客的氛围,做好客户档案等基础性工作。其次,还要在服务流程设计上采取具体措施。


应该怎样经营?

 1、扬长避短。看自己火锅店或自己本人,长于哪方面,短于哪方面。长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。比如自己事商不是太高,偏要认为自己什么都行,什么都要去管,那,你的店子、你的企业的管理会越来越混乱,这样你又越来越觉得部下不行,越来越要多亲自插手,典型的进入恶性循环。

  2、扬长补短。如果自己、自己的火锅加盟店长于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训、考察,招聘营销方面专才,请总部指导等。也有人觉得自己及自己的内部管理行,那么营销也一定行,虽然营销方面多次受挫,也不愿面对钱商较弱的现实,老在找诸如市场疲软、竞争者太多、生意都不好做等客观原因。不回头面对现实,有效寻找解决途径,当然是苦海无边。

  3、主动寻求两商的较好结合,是解决问题的最佳途径,是“做正确的事”。


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